以增加市场份额为中心，采用市场渗透策略定价，逐步扩大市场占有

【名词&注释】

市场占有率(market share)、市场导向(market orientation)、宗教信仰(religious belief)、市场份额(market share)、风俗习惯(custom)、服务员(waiter)、回头客(loyal customer)

[单选题]以增加市场份额为中心，采用市场渗透策略定价，逐步扩大市场占有率，吸引回头客^{(loyal customer)}，以形成稳定的客源市场。这种菜肴定价方式的目标导向是（）。

A. 市场导向
B. 竞争导向
C. 利润导向
D. 成本导向

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学习资料：

[单选题]在服务中，客人的人格，风俗习惯，宗教信仰得到了服务员^(waiter)的尊重，这是心理需求中的（）

A. A、受到尊重需求
B. B、享受舒适需求
C. C、感觉值得需求
D. D、感受欢迎需求

[单选题]在厨房生产过程中，对出品质量、秩序等方面影响最大的部门是（）

A. A、配菜部门
B. B、炉灶部门
C. C、加工部门
D. D、餐务部门

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