成人膳食碳水化合物适宜摄入量以占总能量百分比计算，为（）。

【名词&注释】

胆固醇(cholesterol)、肉制品(meat products)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、败血症(septicemia)、胃肠炎(gastroenteritis)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、败血病(septicemia)、脚气病(beriberi)、口角炎(angular cheilitis)、适宜摄入量(adequate intake)

[单选题]成人膳食碳水化合物适宜摄入量^{(adequate intake)}以占总能量百分比计算，为（）。

A. A、10%～12%
B. B、20%～25%
C. C、45%～55%
D. D、60%～70%
E. E、20%～30%

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学习资料：

[单选题]食物中长期缺乏维生素B2易引起（）。

A. A、蛋白质热能营养不良
B. B、癞皮病
C. C、脚气病^(beriberi)
D. D、败血病^(septicemia)
E. E、口角炎^{(angular cheilitis)}

[单选题]下列哪种食品中N-亚硝基类化合物污染最重（）。

A. A、奶类
B. B、蔬菜、水果
C. C、酒类
D. D、腌制肉制品
E. E、粮谷类

[单选题]下列不属于小肠消化液的是（）。

A. 胰液
B. 胆汁
C. 胃酸
D. 小肠液

[单选题]下列能够导致血胆固醇浓度升高的是（）。

A. 饱和脂肪酸
B. 单不饱和脂肪酸
C. 多不饱和脂肪酸
D. 蛋白质

[多选题]毒蕈中毒的症状有（）

A. 胃肠炎型
B. 败血症型
C. 神经精神型
D. 溶血型
E. 肝肾损害型

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