下列属于北京风味的是（）

【名词&注释】

中国人(chinese)、黄河流域(yellow river basin)、长江下游地区(lower changjiang river region)

[多选题]下列属于北京风味的是（）

A. 都一处烧卖
B. 艾窝窝
C. 肠粉
D. 豆面糕

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[单选题]粤菜主要覆盖在（）

A. 长江中游地区
B. 长江下游地区
C. 珠江流域
D. 黄河流域

[单选题]下列不属于随园菜特点的是（）

A. 极其讲究富贵和滋补
B. 注重原料选择和搭配
C. 讲究色、香、味、形、器及进食艺术
D. 注重筵席

[多选题]下列说法正确的是（）

A. 唐代已能用发酵技术制作馒头
B. 唐代出现“点心”的名称
C. 早在3000年前，中国人已学会制作面食
D. 面食可分为南、北两大风味

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