2022管理学题库餐饮部组织机构设置题库试题题库(7X)

1. [单选题]美食节方案需要提前计划，逐步实施，其中决定和影响整个美食节成功的是（）。

A. 预算精确
B. 菜单编排
C. 客房宣传
D. 确定主题

2. [单选题]美食节的组织领导中挂帅负责的是（）。

A. 分点厨师长
B. 分管总经理
C. 营销总监
D. 餐厅经理

3. [单选题]宴会菜单的规格尺寸是菜单设计的重要内容之一，对折菜单规格尺寸大多为（）。

A. 30厘米×40厘米
B. 25厘米×35厘米
C. 20厘米×35厘米
D. 30厘米×35厘米

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