酒吧选用（）时应遵循的两个标准一是习惯性标准，二是美观性标准

【名词&注释】

劳动强度(labor intensity)、美术作品(art works)、艺术作品(artistic works)、服务员(waiter)、劳动定额(work quota)、调查表(questionnaire)、供给量标准(supply standard)、熟练程度(proficiency)、产生影响(have effect)、卫生用品(hygienic articles)

[单选题]酒吧选用（）时应遵循的两个标准一是习惯性标准，二是美观性标准。

A. A、酒水
B. B、酒杯
C. C、量酒器
D. D、托盘

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学习资料：

[单选题]谷物食品是我国人民膳食中最经济的（）来源，膳食中蛋白质的一半是谷物提供的。

A. A、脂肪
B. B、热量
C. C、饮食
D. D、纤维素

[单选题]（）做法不符合财产管理制度。

A. A、熟人借用餐厅用具可不写借条
B. B、所有设备应专人管理
C. C、设备损坏有记录
D. D、建立财产登记卡

[单选题]（）不会对劳动定额产生影响^{(have effect)}。

A. A、原料的进货渠道
B. B、服务员的技术熟练程度^{(proficiency)}
C. C、客人数量
D. D、进餐的档次

[单选题]服务员与客人交谈时（）做法是不对的。

A. A、语音适量
B. B、速度适当
C. C、语言标准
D. D、高声与客人交谈

[单选题]平衡膳食的设计步骤之一是根据人员的（）、性别、劳动强度、生理状况确定每日各种营养素的供给量标准^{(supply standard)}。

A. A、身份
B. B、年龄
C. C、工作业绩
D. D、气质

[单选题]餐巾是餐桌上的普通卫生用品^{(hygienic articles)}，又是一种装饰美化餐台的（）。

A. 艺术作品
B. 工艺作品
C. 美术作品
D. 装点作品

[单选题]在使用空调时温度应控制在人体感到舒适的程度，使用暖气时可调节至（）左右。

A. 16～18℃
B. 18～22℃
C. 20～24℃
D. 22～26℃

[单选题]在营销管理中，发放顾客调查表要以（）发放。

A. 餐厅面积
B. 餐厅的档次
C. 菜点的数量
D. 餐厅的座位或就餐人数

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