为了延长鲜牛乳的保存期，一般情况下添加（）

【名词&注释】

呼吸衰竭(respiratory failure)、重金属(heavy metal)、盐酸克仑特罗(clenbuterol hydrochloride)、防腐剂、环境污染(environmental pollution)、葡萄球菌(aureus)、碳酸氢钠(sodium bicarbonate)、瘦肉精(clenbnterol hydrochloride)、单核细胞增生李斯特菌、保存期(retention period)

[单选题]为了延长鲜牛乳的保存期^{(retention period)}，一般情况下添加（）

A. 加甲醛或抗生素
B. 碳酸氢钠^{(sodium bicarbonate)}
C. 明胶
D. 尿素
E. 水

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学习资料：

[单选题]食品中最常见和公共卫生学上重要的一种感染人和多种动物的重要人畜共患病病原是（）

A. 沙门氏菌
B. 葡萄球菌
C. 致泻性大肠埃希氏菌
D. 单核细胞增生李斯特菌
E. 肉毒梭菌毒素

[单选题]环境污染诱发的疾病不包括（）

A. 地方病
B. 流行病
C. 寄生虫病
D. 传染病
E. 职业病

[单选题]盐酸克仑特罗，又名瘦肉精^{(clenbnterol hydrochloride)}，污染猪肉的途径为（）

A. 添加到猪肉中作为防腐剂
B. 通过环境污染
C. 添加入饲料导致内源性污染
D. 通过水体污染
E. 育肥猪在屠宰过程中污染

[单选题]半岁多幼犬，雄性，初期精神沉郁，不愿和人接近。食欲反常，喜吃异物。后期尾巴下垂，流涎，恐水。最后因呼吸衰竭而死亡。对该病死犬正确的生物安全处理方法是（）

A. 销毁
B. 化制
C. 盐腌
D. 高温
E. 药物消毒

[单选题]2007-2008年我国许多地区小孩饮用牛乳后出现“结石宝宝”的原因是（）

A. 奶粉掺杂掺假
B. 三聚氰胺污染
C. 禁用防腐甲醛污染
D. 邻苯二甲酸酯污染
E. 皮革乳中的重金属镉污染

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