下列防腐剂中属于多肽类抗生素的是（）。

【名词&注释】

从业人员(jobholder)、防腐剂、生产过程(production process)、生产者(producer)、甲壳素(chitin)、生产管理(production management)、产品销售(product sales)

[单选题]下列防腐剂中属于多肽类抗生素的是（）。

A. 甲壳素
B. 纳塔霉素
C. 乳酸链球菌素
D. 大蒜辣素

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[单选题]食品添加剂生产者应当建立相应的质量管理制度，并做好以下生产管理^{(production management)}记录：（）

A. 生产者从业人员的培训和考核记录
B. 厂房、设施和设备的使用、维护、保养检修和清洗消毒记录
C. 生产者质量管理制度的运行记录，其中包括原辅材料进货验收记录、生产过程控制记录、产品出厂检验记录、产品销售^{(product sales)}记录
D. 以上所有

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