【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、高血脂(hyperlipidemia)、老年病(senile disease)、血凝素(hemagglutinin)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、慢性病防治(ncd prevention)、发芽马铃薯、尼克酸(niacin)、富贵病、糖耐量因子(glucose tolerance factor)
[单选题]以下是葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor)的重要成分的是()。
A. 锌
B. 硒
C. 碘
D. 尼克酸(niacin)
E. 叶酸
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学习资料:
[单选题]糖尿病的易患因素不包括哪项()。
A. 肥胖
B. 高血脂
C. 高血压
D. 经常运动
E. 妊娠
[单选题]不同种类的食物混合食用,可改善膳食中()。
A. 蛋白质含量
B. 表观消化率
C. 真实消化率
D. 必需氨基酸比例
E. 净利用率
[单选题]下列哪项是慢性病防治的误区()。
A. 慢性病是老年病
B. 慢性病是富贵病
C. 慢性病不是公共卫生问题
D. A+B+C
E. A+C
[单选题]酸败时出现“哈喇”气味的食物是()。
A. 蜂蜜
B. 乳类
C. 禽肉类
D. 油脂
E. 蛋类
[单选题]负荷试验可用于哪类营养素的营养状况评价()。
A. 蛋白质
B. 脂溶性维生素
C. 水溶性维生素
D. 微量元素
E. 脂肪
[单选题]发芽马铃薯含有的有毒物质是()。
A. 龙葵素
B. 皂素
C. 植物血凝素
D. 氰苷
E. 类秋水仙碱
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