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食品科学技术题库2022食品工程原理题库每日一练在线模考(04月18日)

来源： 必典考网    发布：2022-04-18     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布食品科学技术题库2022食品工程原理题库每日一练在线模考(04月18日)，更多食品工程原理题库的每日一练请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [多选题]蒸发操作时，加热使热敏性物料变性，下列物料中哪些种是热敏性的（）

A. 天然色素
B. 维生素
C. 脂肪
D. 淀粉
E. 蛋白质


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