二级营养师题库2022模拟考试冲刺试题107

1. [单选题]做排骨时加醋，骨中的钙可生成易被人体吸收的（）

A. A、醋酸钙
B. B、钙盐
C. C、无机钙
D. D、含钙化合物

2. [单选题]维生素B1最主要的营养作用是（）

A. A、调节机体物质代谢和能量代谢
B. B、促进生长发育
C. C、影响DNA的合成
D. D、有利于^{(beneficial to)}胃肠道正常蠕动

3. [单选题]膳食纤维对下列作用最不明显的是（）

A. A、降血糖
B. B、降血脂
C. C、防便秘
D. D、降血压

4. [单选题]叶酸缺乏影响代谢的是()

A. A、蛋白质
B. B、核酸
C. C、脂肪
D. D、类脂

5. [单选题]关于基础代谢^{(basal metabolism)}的问题，说法正确的是（）

A. A、欧洲人^(feringhee)比亚洲人低，所以欧洲人^(feringhee)肥胖者^{(obesity subjects)}居多
B. B、疾病使基础代谢^{(basal metabolism)}增多
C. C、同样年龄、身高、健康的男性基础代谢^{(basal metabolism)}肯定比女性高
D. D、一般矮胖者的基础代谢^{(basal metabolism)}小于瘦长者

6. [单选题]流行病学研究表明食用家庭自制的含BAP能较高的()是胃癌发生的主要危险性因素之一。

A. A、大米
B. B、熏鱼
C. C、蔬菜
D. D、腌肉

7. [单选题]淀粉的消化从()开始，()是消化淀粉的主要场所。

A. A、口腔，胃
B. B、食道，小肠
C. C、口腔，小肠
D. D、食道，胃

8. [单选题]下列关于膳食纤维功能的叙述中，错误的是（）。

A. 可防癌通便
B. 可降低血胆固醇
C. 可降低餐后血糖、辅助防治糖尿病
D. 可促进营养素的吸收

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