营养与食品卫生综合练习题库2022考试试题(04月17日)

1. [单选题]动脉粥样硬化患者（）

A. 控制胆固醇摄入，不必限制碳水化合物摄入
B. 蛋白质对胆固醇转运无益
C. 维持理想的体重
D. 维生素B有促进能量利用的功能，所以应该限制
E. 烟酸有促进动脉粥样硬化的功能

2. [单选题]冷藏可延缓食品的变质是由于（）

A. 酶活性抑制
B. 水分活度降低
C. 湿度降低
D. 氧气含量降低
E. 渗透压提高

3. [多选题]诊断急性胰腺炎的主要依据^{(main basis)}是（）。

A. A.肝功能检查^{(liver function test)}B.血尿淀粉酶C.B超D.临床表现E.WBC升高

4. [多选题]呼吸道是由（）组成的。

A. A.鼻B.咽C.喉D.气管E.支气管

5. [单选题]赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。

A. E

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