2022初级食品检验工题库初级食品检验工题库每日一练(04月17日)

1. [单选题]有机溶剂如乙醚、乙醇、笨等非常易燃，大量使用时室内不能有明火、（）。

A. 电或静电
B. 电火花或静电放电
C. 电池或电线
D. 用电设备或电缆

2. [单选题]高锰酸钾测定食品还原糖含量时，所用标定溶液是（）

A. A、菲林试剂
B. B、次甲基蓝
C. C、葡萄糖
D. D、高锰酸钾

3. [单选题]测定灰分时，应先将样品置于电炉上炭化，然后移入马沸炉中于（）中灼烧。

A. 400～500℃
B. 500～550℃
C. 600℃
D. 800℃以下

4. [单选题]测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，将量取的样品倒入200毫升（）中，于水浴上蒸发至约为原体积的三分之一

A. A、容量瓶
B. B、瓷蒸发皿
C. C、烧杯
D. D、量筒

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