2022世博会知识竞赛题库厨艺知识竞赛题库免费每日一练下载(04月22日)

1. [单选题]烹调尝试炸过鱼虾的花生油用来炒菜时，常会影响菜肴的清香，扔掉又未免可惜，这样应该怎么办呢？（）

A. 将油再次烧开
B. 用此油炸一次茄子，即可使油变得清爽
C. .在油中加入适量的大米，静置，过滤即可

2. [单选题]在实施食品分类监管中，对预包装食品重点检查的项目为（）

A. 食品内在质量是否合格
B. 包装标示是否符合法律法规及标准的要求
C. 是否商标侵权
D. 是否加贴了QS标志

3. [单选题]去除蔬菜中有机磷类农药^{(organophosphorus insecticide)}最好的方法是：（）

A. 沸水浸泡
B. 充分漂洗
C. 碱水冲洗
D. 太阳照射

4. [单选题]下列饮食习惯中，比较健康的是：（）

A. 吃完饭后立刻剧烈运动
B. 喜欢吃米和杂粮，平衡膳食
C. 长期吃大量油炸食品
D. 常年饮用运动型^(sporter)饮料

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