营养（士）题库2022营养士相关专业知识(综合练习)题库考试题107

1. [单选题]下列关于甲基汞中毒表述正确的是（）。

A. 甲基汞可通过胎盘屏障导致胎儿及新生儿中毒
B. 临床上可出现蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高钙尿
C. 急性中毒表现为胃肠炎症状
D. 临床上可出现贫血、神经衰弱等症状
E. 蓄积性强但消化吸收率低

2. [单选题]对有毒金属铅最敏感的人群是（）。

A. 老人
B. 孕妇
C. 儿童
D. 男性
E. 女性

3. [单选题]以下不符合^{(inconformity)}老年人营养需要特点的是（）。

A. 能量摄入量应高于成年人
B. 碘的摄入量应高于成年人
C. 铁的摄入量应高于成年人
D. 钙的摄入量应高于成年人
E. 维生素的摄入量应高于成年人

4. [单选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）。

A. 氨基酸
B. 维生素
C. 矿物质
D. 某些天然食品及其制品
E. 植物化学物

5. [单选题]“中国居民平衡膳食宝塔”共分为几层（）。

A. 3
B. 5
C. 8
D. 6
E. 30

6. [单选题]向粮食制品中强化必需氨基酸的目的是（）。

A. 弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B. 补充食品加工损失的营养素
C. 使某些食品达到特定目的的营养需要
D. 使食品具有某种色泽和特殊口味
E. 强调维生素强化

7. [单选题]开发母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳的主要目的是（）。

A. 弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B. 补充食品加工损失的营养素
C. 使某些食品达到特定目的的营养需要
D. 使食品具有某种色泽和特殊口味
E. 强调维生素强化

8. [单选题]在上述各种非语言交流中属于动态体语的是（）。

A. 手势、面部表情
B. 姿势、人际距离
C. 惊讶声、惊喜声和感叹声
D. 提前到达
E. 交流环境

9. [单选题]在上述各种非语言交流中属于空间语言的是（）。

A. 手势、面部表情
B. 姿势、人际距离
C. 惊讶声、惊喜声和感叹声
D. 提前到达
E. 交流环境

10. [单选题]可来自于体内合成的化学污染物是（）。

A. 有机磷
B. 亚硝酸钠
C. 镉
D. 杂环胺
E. N-亚硝胺

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