对复合鞣质表述正确的是（）

【名词&注释】

山茱萸(cornus officinalis)、乙酸乙酯(ethyl acetate)、沉淀法(precipitation method)、硅胶柱层析法、二聚体、三聚体(trimer)、三氯化铁(ferric chloride)、铁氰化钾(potassium ferricyanide)、四聚体(tetramer)、活性炭柱层析

[单选题]对复合鞣质表述正确的是（）

A. 具有可水解鞣质与缩合鞣质的一切特征
B. 不与蛋白质反应
C. 与铁氰化钾^{(potassium ferricyanide)}氨溶液生成沉淀
D. 咖啡鞣质属于复合鞣质
E. 具有氧化性

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学习资料：

[单选题]从中药水提液中除去鞣质可用（）

A. A.硅胶柱层析法B.明胶沉淀法C.雷氏盐沉淀法D.碱溶酸沉法E.活性炭柱层析法

[单选题]鞣质属于（）

A. A.多元醇类B.多元酚类C.多元酮类D.萜类E.甾类

[单选题]提取鞣质时，使用最普遍的溶剂是（）

A. 甲醇
B. 乙醚
C. 乙酸乙酯
D. 乙醇
E. 50%～70％含水丙酮

[单选题]可用明胶沉淀法提纯鞣质，是因为其（）

A. A.与三氯化铁^{(ferric chloride)}显色B.与醋酸铅沉淀C.有还原性D.与生物碱沉淀E.与蛋白质沉淀

[单选题]缩合鞣质为（）

A. 酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物
B. 复杂的多元酚类化合物
C. 没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质
D. 可水解鞣质和缩合鞣质
E. 黄烷醇的复合物

[单选题]鞣质（鞣酸或单宁）为一类（）

A. A.酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物B.复杂的多元酚类化合物C.没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质D.可水解鞣质和缩合鞣质E.黄烷醇的复合物

[单选题]葡萄糖开环后端基C-C相连形成的是（）

A. A.没食子鞣质B.逆没食子鞣质C.可水解鞣质低聚体D.C-苷鞣质E.咖啡鞣质

[单选题]山茱萸C属于（）

A. A.可水解鞣质B.可水解鞣质二聚体C.可水解鞣质三聚体D.可水解鞣质四聚体^(tetramer)E.缩合鞣质

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