高质量的菜肴的色泽能给人以所需要的色泽感觉，如绿色的食品能给

【名词&注释】

高质量(high quality)、维生素C(vitamin c)、金黄色(staphylococcus)、粉蒸肉、乳白色(milkiness)、咖喱粉(curry powder)、引人注目(invitingness)

[判断题]高质量的菜肴的色泽能给人以所需要的色泽感觉，如绿色的食品能给人以清新生机之感，金黄色食品能给有以名贵、豪华感，乳白色的食品则给人以高雅卫生之感，而红色的食品具有喜庆、热烈、引人注目^{(invitingness)}的作用。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]姜黄是咖喱粉^{(curry powder)}的特征色素，其用量在（）以下。

A. A、30%
B. B、40%
C. C、50%
D. D、60%

[单选题]维生素C可促进人体对（）的吸收

A. 钙
B. 铁
C. 磷
D. 锌

[单选题]川菜传统菜中的“烧白”，“粉蒸肉”属于（）

A. 家常菜式
B. 三蒸九扣菜式
C. 大众便餐菜式
D. 民间小吃菜式

本文链接：https://www.51bdks.net/show/pnzp0e.html