牛乳在1个大气压的沸点是（）

【名词&注释】

维生素(vitamin)、密度计(densimeter)、无机物(inorganic matter)、密度测定(density measurement)

[单选题]牛乳在1个大气压的沸点是（）

A. 100℃
B. 100.55℃
C. 99℃

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[多选题]关于拉克特宁下列说法正确的是（）。

A. A.牛乳的温度越低其作用时间越长B.牛乳的温度越高其作用时间越长C.牛乳最初的细菌数越高，其作用时间越长D.牛乳最初的细菌数越高，其作用时间越短E.其作用时间与温度和最初的细菌数含量无关

[单选题]酸奶进行均质的目的主要是破坏（）。

A. A、乳糖
B. B、维生素
C. C、脂肪
D. D、无机物

[单选题]乳密度计所示刻度为15-40度，即密度测定^{(density measurement)}范围为（）

A. 1.015-1.040
B. 1.5-4.0
C. 0.15-0.4

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