国外饭店业大致经过了（）时期、大饭店时期、（）时期和现代饭店

【名词&注释】

事业部制(multidivisional structure)、发展阶段、横向联系(lateral ties)、组织机构(organization)、文化程度(education level)、专业训练(professional training)、敬业精神(professional dedication)、劳动定额(work quota)、本位主义(departmental selfishness)、关注重大问题

[填空题]国外饭店业大致经过了（）时期、大饭店时期、（）时期和现代饭店时期这几个发展阶段。

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[多选题]饭店事业部制组织机构的缺点有（）。

A. A．机构重叠B．不利于调动下级部门主动性C．横向联系差D．不利于高层关注重大问题E．本位主义^{(departmental selfishness)}

[多选题]除了人员的年龄、性别等差异外，其（）等方面的差异，都将影响劳动定额^{(work quota)}的确定。

A. A、性格
B. B、文化程度
C. C、敬业精神^{(professional dedication)}
D. D、专业训练水平

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