餐厅服务员在服务中能否得到客人的赞许或认可，很大程度上取决于

【名词&注释】

自主性(autonomy)、自信心(self-confidence)、自尊心(selfrespect)、鸡尾酒(cocktail)、自制力(possessiveness)、餐厅服务员、艺术性。

[单选题]餐厅服务员在服务中能否得到客人的赞许或认可，很大程度上取决于是否懂得如何去保护、满足客人的（）要求。

A. 自信心
B. 自尊心
C. 自制力
D. 自主性

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学习资料：

[单选题]鸡尾酒杯通常呈倒（）或梯形，容量为3.5盎司，专门用来盛放鸡尾酒和各种饮料。

A. A、T形
B. B、E形
C. C、三角形
D. D、六角形

[单选题]清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有（）。

A. 桃仁肉卷
B. 红煨八宝鸡
C. 宫灯里脊
D. 百花清汤肚

[单选题]冷餐会台型设计时，（）上摆放菜肴、点心和水果等要讲究艺术性。

A. 餐台
B. 小圆桌
C. 小方桌
D. 吧台

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