利口酒酿造方法包括（）

【名词&注释】

威士忌(whisky)、制作方法(making method)、混合法(hybrid method)、混合物(mixture)、化学物质(chemicals)、白兰地(brandy)、利口酒(liqueur)、阿尔萨斯(alsace)、香槟酒(champagne)、渗透过滤法

[多选题]利口酒^(liqueur)酿造方法包括（）

A. 蒸馏法
B. 浸渍法
C. 渗透过滤法
D. 混合法

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学习资料：

[多选题]配制酒制作方法很多，以下属于配制酒的制作方法的是（）。

A. 提纯
B. 浸泡
C. 混合
D. 勾兑

[单选题]酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。其中酒精属于（）。

A. 醇类
B. 醛类
C. 酯类
D. 酸类

[单选题]在啤酒成分中（）所占的比率最大。

A. 水
B. 酒精
C. 麦芽浆
D. 其他物质

[单选题]香槟产自法国北部的（）。

A. 隆河谷
B. 阿尔萨斯^(alsace)
C. 香槟地区
D. 克多尔

[多选题]下例酒水中属于蒸馏酒的是（）

A. 日本清酒
B. 香槟酒^(champagne)
C. 特基拉
D. 威士忌
E. 白兰地

[单选题]中国酒品种繁多，下列的酒属于高度酒的是（）

A. 北京二窝头
B. 石湾米酒
C. 33度百年糊涂
D. 啤酒

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