撤换骨蝶时要用左手托盘，右手撤换，（）起顺时针方向进行。

【名词&注释】

六大类

[填空题]撤换骨蝶时要用左手托盘，右手撤换，（）起顺时针方向进行。

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学习资料：

[单选题]婚宴上的水果拼盘中不可出现的一种水果是（）

A. A、苹果
B. B、梨
C. C、香蕉
D. D、橘子

[单选题]西餐服务主盘时，要准确地按照（）为客人服务，不能再次询问客人。

A. 先主后宾
B. 订单
C. 客人答复
D. 先男后女

[单选题]中国酒酿酒所用原料不同，特点也不同，由此可将其分为（）。

A. A、四大类
B. B、五大类
C. C、六大类
D. D、七大类

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