息有下列哪种疾病，不得参加接触直接入口食品的工作（）

【名词&注释】

饮用水(drinking water)、心脏病(heart disease)、麦芽糖(maltose)、阑尾炎(appendicitis)、甜味剂(sweetener)、食品安全管理体系(food safety management system)、总大肠菌群(total coliform group)、计划表(schedule)、通知单(advice note)、适用于(suitable for)

[单选题]息有下列哪种疾病，不得参加接触直接入口食品的工作（）

A. 糖尿病
B. 伤寒
C. 阑尾炎
D. 心脏病

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[单选题]用于确定符合食品安全管理体系要求的程度的活动是（）

A. 食品安全管理体系过程的评价
B. 食品安全管理体系审核
C. 食品安全管理体系评审
D. 都是

[单选题]根据国家生活饮用水规范的要求，细菌指标为（）

A. 细菌总数<100CFU/ml，总大肠细菌总数<3个/L，游历余氯为0.05-0.3mg/L
B. 细菌总数<100CFU/ml，总大肠菌群^{(total coliform group)}每100mL水样中不得检出，游历余氯为0.05-0.3
C. mg/L
D. 细菌总数<100CFU/ml，总大肠菌群^{(total coliform group)}每100mL水样中不得检出，游离余氯（适用于^{(suitable for)}加氯消毒）在与水接触30分钟后应不低于0.3mg/L，管网末稍水不应低于0.05mg/L
E. 细菌总数<100个/ml，总大肠细菌总数<3个/L，游离余氯（适用于^{(suitable for)}加氯消毒）在与水接触30分钟后应不低于0.3mg/L

[单选题]负责外部沟通的人员应是（）

A. 食品安全小组的人员
B. 食品安全小组组长
C. 指定人员
D. 市场销售人员

[多选题]下列属于HACCP体系文件所做的记录的有（）

A. A、准宰通知单^{(advice note)}
B. B、毛鸡宰杀计划表^(schedule)
C. C、生产日报表
D. D、纠偏记录表
E. E、追溯记录表

[单选题]如果开发一种给肥胖病人食用的甜食，加入以下哪一种作为甜味剂最为合适？（）。

A. 果糖
B. 二肽类甜味剂
C. 葡萄糖
D. 麦芽糖

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