男性，23岁，炼钢厂炉前工，参加工作不久。某天工作时全身乏力、

【名词&注释】

慢性肾衰竭(chronic renal failure)、消化率(digestibility)、航天员(astronaut)、吸收率(absorptivity)、炼钢厂(steelmaking plant)、骨骼肌萎缩(skeletal muscle atrophy)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)

[单选题]男性，23岁，炼钢厂炉前工，参加工作不久。某天工作时全身乏力、大量出汗、头晕、恶心、体温37.2℃。经诊断，该男子为先兆中暑。

A. D

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学习资料：

[单选题]强化食品的种类有（）

A. 膳食补充剂的添补，副食强化
B. 载体的选择，副食强化
C. 主食强化，副食强化
D. 水强化，副食强化
E. 固体强化，副食强化

[单选题]评定食物蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}时，采用的参考蛋白是（）

A. 蛋类
B. 肉类
C. 鱼类
D. 奶类
E. 豆类

[单选题]评价食物蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}的公式×100表示的是（）

A. 蛋白质的消化率
B. 蛋白质的功效比值
C. 蛋白质的净利用率
D. 蛋白质的生物价
E. 蛋白质的吸收率

[多选题]航天员的主要医学问题有（）

A. 肌肉萎缩
B. 神经系统功能退化
C. 钙代谢负平衡
D. 心血管功能亢进
E. 骨丢失

[单选题]慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。

A. C

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