急性胰腺炎患者在恢复期可以选择食用的食物包括（）。

【名词&注释】

肝硬化(liver cirrhosis)、高脂肪(high fat)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase)、严格控制(strictly controlled)、摄入量、吞咽困难(dysphagia)、急性肾炎(acute nephritis)、特殊要求(special requirements)、高蛋白饮食(high protein diet)、低脂肪(low fat)

[多选题]急性胰腺炎患者在恢复期可以选择食用的食物包括（）。

A. 藕粉
B. 绿豆汤
C. 果汁
D. 菜汁
E. 牛奶

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[单选题]肝硬化患者的营养治疗措施有（）

A. 脂肪摄入要适量，可不必过分限制，但不能高
B. 肝硬化患者肝功能减退，胆汁合成减少，脂肪消化受到影响，只能少量食用植物油
C. 严格控制脂肪的摄入量
D. 肝硬化患者要限制中链甘油三酯（MCT）的摄入
E. 肝硬化患者脂肪的营养治疗措施没有特殊要求^{(special requirements)}

[单选题]胃肠内营养支持不适用于（）

A. 昏迷的患者
B. 吞咽困难的患者
C. 严重烧伤的患者
D. 因手术而无法经口腔正常进食的患者
E. 急性肠梗阻的患者

[单选题]肠切除后出现感染的并发症时，应该给予的膳食是（）

A. 高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素
B. 高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、低维生素
C. 高碳水化合物、高蛋白、低脂肪^{(low fat)}、高维生素
D. 高碳水化合物、低蛋白、高脂肪、高维生素
E. 低碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素

[单选题]低蛋白膳食不适用于（）

A. 急性肾炎^{(acute nephritis)}的患者
B. 尿毒症的患者
C. 心脏病的患者
D. 肝功能衰竭的患者
E. 重度烧伤的患者

[单选题]肝衰竭营养治疗原则是（）

A. 低蛋白低碳水化合物膳食
B. 高蛋白高碳水化合物膳食
C. 高蛋白低碳水化合物膳食
D. 低蛋白高碳水化合物膳食
E. 高蛋白高能量膳食

[单选题]有利于恢复肝功能的矿物质为（）

A. 硒
B. 碘
C. 汞
D. 钠
E. 铅

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