啤酒生产工艺分为（）、糖化、发酵及后处理四大主要工序。

【名词&注释】

生产工艺(production process)、后处理(post-processing)、甘氨酸(glycine)、麦芽糖(maltose)、酪氨酸(tyrosine)、色氨酸(tryptophan)、丙氨酸(alanine)

[填空题]啤酒生产工艺分为（）、糖化、发酵及后处理四大主要工序。

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[单选题]下列氨基酸中，呈苦味的是（）。

A. 酪氨酸
B. 色氨酸^(tryptophan)
C. 甘氨酸
D. 丙氨酸^(alanine)

[多选题]提供酱油中甜味成分的物质是（）。

A. 甘氨酸
B. 色氨酸^(tryptophan)
C. 葡萄糖
D. 麦芽糖
E. 甘油

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