食品科学技术题库2022农产品加工工艺学题库考前点睛模拟考试202

1. [单选题]成熟稻谷籽粒中含量最多的化学成分是（）

A. A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.粗纤维

2. [单选题]白米经加水碾白工艺所生产出来的称为（）

A. 不淘洗米
B. 胚芽米^{(milled rice with embryo)}
C. 优质米
D. 水磨米

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