在葡萄酒的酿造过程中，酵母起到了什么作用？

【名词&注释】

西班牙(spain)、葡萄汁(grape juice)、意大利南部(mezzogiorno)、生产国(production country)、西西里岛(sicily)、古希腊人(hellene)、纯天然(pure natural)

[单选题]在葡萄酒的酿造过程中，酵母起到了什么作用？

A. 它让葡萄汁液膨胀
B. 它能将糖分转化成酒精（发酵）
C. 它保护葡萄汁不被氧化

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学习资料：

[单选题]什么是OEM酒？（）

A. 贴牌酒
B. 散装酒
C. 瓶装酒
D. 酒庄酒

[单选题]被古希腊人^(hellene)命名为“Oenotria”（掌握了葡萄种植规律的国家），这个国家今天是世界上最大的葡萄酒生产国之一，它是哪个国家？

A. 法国
B. 西班牙
C. 意大利

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