【名词&注释】
抗氧化(antioxidation)、营养成分(nutritional components)、铁蛋白(ferritin)、胆固醇(cholesterol)、生理功能(physiological function)、半乳糖(galactose)、提高免疫力(improve the immune system)、密切相关(closely related)、分解代谢(catabolism)、猪瘦肉(pig lean meat)
[单选题]硒蛋白的生理功能是()。
A. 抗氧化作用
B. 提高免疫力(improve the immune system)
C. 影响代谢过程
D. 解毒作用
E. 以上全是
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学习资料:
[单选题]下列肉类食品中,胆固醇含量最高者是()。
A. 猪瘦肉(pig lean meat)
B. 猪肝
C. 猪肾
D. 猪脑
E. 牛瘦肉
[单选题]组成蔗糖的是()。
A. 葡萄糖和葡萄糖
B. 葡萄糖和半乳糖
C. 葡萄糖和果糖
D. 果糖和果糖
E. 以上都不是
[单选题]机体调节铁平衡的机制包括()。
A. 反复利用红细胞分解代谢(catabolism)中的铁
B. 根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收
C. 通过铁蛋白贮存或释放铁
D. B+C
E. A+B+C
[单选题]与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是()。
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素E
D. 维生素D
E. 维生素K
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