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2024营养与食品卫生(副高)每日一练在线模考(01月02日)

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  • 【名词&注释】

    妊娠期糖尿病(gestational diabetes mellitus)、急性毒性(acute toxicity)、食物中毒(food poisoning)、发展水平、食源性疾病(food-borne disease)、保健食品(health food)、多重共线性(multicollinearity)、微生物分析法、难以确定(difficult to determine)、不健康饮食

  • [单选题]一旦人们的生活水平达到或超过起码需求,有条件决定生活资料的使用方式,对健康的作用越来越重要的是

  • A. 经济发展水平
    B. 人口
    C. 社会制度
    D. 文化因素
    E. 法律

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  • 学习资料:
  • [单选题]衡量某传染病传染力大小可用
  • A. 病死率
    B. 续发率
    C. 死亡专率
    D. 罹患率
    E. 发病率

  • [单选题]生态学研究的局限性在于
  • A. 存在生态学谬误
    B. 难以控制混杂因素
    C. 常存在多重共线性(multicollinearity)为题
    D. 难以确定(difficult to determine)两变量间的因果关系
    E. 以上都是

  • [单选题]用于食品的化学品,慢性毒性试验的最大无作用剂量为小于人体可能摄入量的10倍,则
  • A. 应放弃,不用于食品
    B. 可进入下一阶段试验
    C. 应用另一方法验证
    D. 应重复进行一次急性毒性试验
    E. 应由专家作出取舍决定

  • [单选题]下列不会引起急性胰腺炎的是( )。
  • A. 酗酒
    B. 暴饮暴食
    C. 胰管梗阻
    D. 粗纤维食物

  • [单选题]关于食品低温保藏叙述错误的是
  • A. 抑制微生物增殖速度
    B. 降低食品中酶的活性
    C. 应急速冷冻,缓慢化冻
    D. 低温可以杀灭致病微生物
    E. 应保证原料新鲜

  • [单选题]可通过降低行为危险因素预防的糖尿病是( )
  • A. 1型糖尿病
    B. 2型糖尿病
    C. 妊娠期糖尿病
    D. 其他类型糖尿病
    E. 任一种糖尿病

  • [单选题]下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法
  • A. 化学分析法
    B. 物理分析法
    C. 仪器分析法
    D. 微生物分析法
    E. 酶分析法

  • [单选题]下列不属于食品卫生许可范畴的是
  • A. 食品生产经营活动的许可
    B. 新资源食品的审批
    C. 保健食品的审批
    D. 中药类的审批
    E. 食品添加剂的审批

  • [单选题]下列关于食源性疾病叙述不正确的是
  • A. 食源性疾病有暴发和散发两种形式
    B. 食物中毒属于食源性疾病的暴发形式
    C. 食源性疾病中的肠道传染病存在人与人之间的传播过程
    D. 食源性疾病种类多,潜伏期不同
    E. 食源性疾病不一定出现明显的消化道症状

  • [多选题]短肠综合征的饮食治疗原则是( )。
  • A. 适量能量
    B. 肠外营养
    C. 低脂肪
    D. 少渣饮食
    E. 以上全对

  • [多选题]下列哪些是慢性溃疡恶变的征象
  • A. 龛影周围出现小结节状充盈缺损,犹如指压迹
    B. 龛影周围黏膜皱襞呈杵状增粗或中断
    C. 龛影变为不规则或边缘出现尖角征
    D. 治疗过程中龛影逐渐增大
    E. 龛影周围黏膜皱襞纠集,呈辐射状

  • [多选题]促进亚硝基化合物合成的因素包括
  • A. 碱性条件
    B. 酸性条件
    C. 硫氰根
    D. 亚硝酸盐含量增加
    E. 水分答案

  • [多选题]气与津液的关系可表现为( )
  • A. 气能生津
    B. 气能行津
    C. 气能摄津
    D. 津能载气
    E. 津能摄气

  • [多选题]经络学说的产生与下列医疗实践关系最密切的是( )
  • A. 熨法
    B. 针灸
    C. 气功
    D. 推拿
    E. 敷药

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