【名词&注释】
妊娠期糖尿病(gestational diabetes mellitus)、急性毒性(acute toxicity)、食物中毒(food poisoning)、发展水平、食源性疾病(food-borne disease)、保健食品(health food)、多重共线性(multicollinearity)、微生物分析法、难以确定(difficult to determine)、不健康饮食
[单选题]一旦人们的生活水平达到或超过起码需求,有条件决定生活资料的使用方式,对健康的作用越来越重要的是
A. 经济发展水平
B. 人口
C. 社会制度
D. 文化因素
E. 法律
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学习资料:
[单选题]衡量某传染病传染力大小可用
A. 病死率
B. 续发率
C. 死亡专率
D. 罹患率
E. 发病率
[单选题]生态学研究的局限性在于
A. 存在生态学谬误
B. 难以控制混杂因素
C. 常存在多重共线性(multicollinearity)为题
D. 难以确定(difficult to determine)两变量间的因果关系
E. 以上都是
[单选题]用于食品的化学品,慢性毒性试验的最大无作用剂量为小于人体可能摄入量的10倍,则
A. 应放弃,不用于食品
B. 可进入下一阶段试验
C. 应用另一方法验证
D. 应重复进行一次急性毒性试验
E. 应由专家作出取舍决定
[单选题]下列不会引起急性胰腺炎的是( )。
A. 酗酒
B. 暴饮暴食
C. 胰管梗阻
D. 粗纤维食物
[单选题]关于食品低温保藏叙述错误的是
A. 抑制微生物增殖速度
B. 降低食品中酶的活性
C. 应急速冷冻,缓慢化冻
D. 低温可以杀灭致病微生物
E. 应保证原料新鲜
[单选题]可通过降低行为危险因素预防的糖尿病是( )
A. 1型糖尿病
B. 2型糖尿病
C. 妊娠期糖尿病
D. 其他类型糖尿病
E. 任一种糖尿病
[单选题]下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法
A. 化学分析法
B. 物理分析法
C. 仪器分析法
D. 微生物分析法
E. 酶分析法
[单选题]下列不属于食品卫生许可范畴的是
A. 食品生产经营活动的许可
B. 新资源食品的审批
C. 保健食品的审批
D. 中药类的审批
E. 食品添加剂的审批
[单选题]下列关于食源性疾病叙述不正确的是
A. 食源性疾病有暴发和散发两种形式
B. 食物中毒属于食源性疾病的暴发形式
C. 食源性疾病中的肠道传染病存在人与人之间的传播过程
D. 食源性疾病种类多,潜伏期不同
E. 食源性疾病不一定出现明显的消化道症状
[多选题]短肠综合征的饮食治疗原则是( )。
A. 适量能量
B. 肠外营养
C. 低脂肪
D. 少渣饮食
E. 以上全对
[多选题]下列哪些是慢性溃疡恶变的征象
A. 龛影周围出现小结节状充盈缺损,犹如指压迹
B. 龛影周围黏膜皱襞呈杵状增粗或中断
C. 龛影变为不规则或边缘出现尖角征
D. 治疗过程中龛影逐渐增大
E. 龛影周围黏膜皱襞纠集,呈辐射状
[多选题]促进亚硝基化合物合成的因素包括
A. 碱性条件
B. 酸性条件
C. 硫氰根
D. 亚硝酸盐含量增加
E. 水分答案
[多选题]气与津液的关系可表现为( )
A. 气能生津
B. 气能行津
C. 气能摄津
D. 津能载气
E. 津能摄气
[多选题]经络学说的产生与下列医疗实践关系最密切的是( )
A. 熨法
B. 针灸
C. 气功
D. 推拿
E. 敷药
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