蛋黄酱的生产就是利用了蛋黄的起泡性能。

【名词&注释】

蛋黄酱(mayonnaise)

[判断题]蛋黄酱的生产就是利用了蛋黄的起泡性能。

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[单选题]可除去烹调原料异味的处步处理方法是（）

A. A、出水
B. B、过油
C. C、汽蒸
D. D、走红

[单选题]被称为我国养生鼻祖的是（）

A. B

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