【名词&注释】
热电偶(thermocouple)、双金属(bimetal)、实际操作(practical operation)、热电阻(thermal resistance)、温度计(thermometer)、总传热系数(overall heat transfer coefficient)、玻璃棒(glass rod)
[填空题]当蒸汽中含有1%不凝性气体时,可使总传热系数(overall heat transfer coefficient)下降60%,因此蒸发在实际操作中应及时()。