下列哪项因素最能影响蛋营养价值（）。

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、矿物质(mineral)、成年人(adult)、营养素(nutrient)、食用植物油(edible vegetable oil)、主要因素(main factors)、糖尿病人(diabetic patients)、新名词(new term)、病患者(disease)、奶及奶制品

[单选题]下列哪项因素最能影响蛋营养价值（）。

A. 蛋壳颜色
B. 品种
C. 食用部分
D. 产地
E. 煮蒸的烹调方法

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学习资料：

[单选题]一个健康人每天需要水2000～4000mL，一般从食物中摄入的水量约（）。

A. 300mL
B. 1000mL
C. 500mL
D. 2000mL
E. 1200mL

[单选题]维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（）。

A. 盐酸盐
B. 亚硫酸盐
C. 硫酸盐
D. 硝酸盐
E. 磷酸盐

[单选题]100mL啤酒含乙醇（）。

A. 3mL
B. 5mL
C. 7mL
D. 9mL
E. 11mL

[单选题]下列食物中血糖指数最低的是（）。

A. 面粉
B. 荞麦
C. 全麦
D. 玉米
E. 黄豆

[单选题]乌龙茶属于（）。

A. 发酵茶类
B. 半发酵茶类
C. 不发酵茶类
D. 再加工茶
E. 不加工茶

[单选题]维生素E最好的食物来源是（）。

A. 豆类
B. 新鲜蔬菜
C. 牛奶
D. 淀粉
E. 食用植物油

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