“满汉全席”最能代表不同民族饮食文化的融合，最早记载关于满汉全

【名词&注释】

《红楼梦》(a dream of red mansions)、《水浒传》(outlaws of the marsh)、《金瓶梅》(jin ping mei)、百科全书(encyclopedia)、《西游记》(journey to the west)、明清小说(novels of ming and qing dynasties)、民族饮食文化(national dietetic)、满汉全席、辐射保藏(radiation preservation)、中华民族特色(chinese national characteristics)

[单选题]“满汉全席”最能代表不同民族饮食文化^{(national dietetic)}的融合，最早记载关于满汉全席的一份食单，见于李斗的（）

A. 《扬州画坊录》
B. 《随息居饮食谱》
C. 《成都通览》
D. 《古食谱》

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学习资料：

[单选题]对食物原料进行杀菌、杀虫、酶活性钝化等处理后进行保藏，主要用于如粮食类、薯类、花生等的食物原料的保藏方法是（）。

A. 低温保藏
B. 干藏
C. 腌渍保藏
D. 辐射保藏^{(radiation preservation)}

[多选题]下列属于满族传统点心的是（）

A. 萨其马
B. 玉米面
C. 小窝头
D. 打糕

[单选题]明清小说中，堪称是饮食文化的百科全书，把具有中华民族特色^{(chinese national characteristics)}的饮食描写推向了顶峰的作品是（）

A. 《红楼梦》
B. 《水浒传》
C. 《西游记》
D. 《金瓶梅》

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