下列细菌性食物中毒中潜伏期最短的是（）

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、核黄素(riboflavin)、口蹄疫(foot and mouth disease)、硫胺素(thiamine)、猪丹毒(swine erysipelas)、共济失调(ataxia)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、双目失明、蔬菜类(green stuff)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]下列细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}中潜伏期最短的是（）

A. 副溶血性弧菌食物中毒
B. 肉毒梭菌食物中毒
C. 沙门菌食物中毒
D. 大肠埃希菌食物中毒
E. 金黄色葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}

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[单选题]食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式，不适合采用常压杀菌方法的食品是（）

A. 醋
B. 牛奶
C. 啤酒
D. 葡萄酒
E. 肉类罐头

[单选题]下列组合中均具有抗氧化作用是（）

A. 叶酸、烟酸、核黄素
B. β-胡萝卜素、维生素E、维生素C
C. 维生素A、维生素D、维生素E
D. 硫胺素、核黄素、烟酸
E. 维生素A、维生素D、维生素C

[单选题]可经过后熟过程达到无害化的病畜肉是（）

A. 患水泡病的肉尸
B. 体温正常的口蹄疫肉尸
C. 有轻微病变的猪丹毒肉尸
D. 全身结核但未消瘦的肉尸
E. 在规定检验部位和面积上囊尾蚴≤3个的肉尸

[单选题]杂醇油含量高的酒可造成饮酒者（）

A. 双目失明
B. 剧烈呕吐
C. 共济失调
D. 头痛及醉酒
E. 人格与行为的改变

[单选题]某病畜的卫生处理措施如下：不准屠宰和解体，两米深坑加石灰掩埋，肉绝对禁止食用和工业用。此病畜可能感染了（）

A. 结核
B. 炭疽
C. 水疱病
D. 口蹄疫
E. 布氏菌病

[单选题]膳食铁的最好来源是（）

A. 畜、禽、鱼类
B. 豆类
C. 粮谷类
D. 蔬菜类^{(green stuff)}
E. 水果类

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