有关膳食纤维，正确的叙述是（）

【名词&注释】

老年人(aged)、营养物质(nutrient)、雌激素(estrogen)、木质素(lignin)、增稠剂(thickener)、麦芽糖(maltose)、火车站(railway station)、劳动强度(labor intensity)、中年人(middle age)、类固醇激素(steroid hormone)

[单选题]有关膳食纤维，正确的叙述是（）

A. 纤维素可以被人体胃肠道的酶所消化
B. 在人的大肠内，纤维素比半纤维素更易于被细菌分解
C. 果胶具有与离子结合的能力
D. 树胶不可分散于水，所以有增稠剂的作用
E. 人和动物都可以轻易消化木质素

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[单选题]对矽肺病人具有较好的保护作用的营养物质是（）

A. 必需脂肪酸
B. 酪蛋白水解物
C. B族维生素
D. 必需微量元素
E. 脂溶性维生素

[单选题]下列物质不是由胆固醇转化而来的是（）

A. 胆汁酸
B. 肾上腺皮质激素
C. 雌激素
D. 维生素D3
E. 胃泌素

[单选题]老年人适宜选用以下哪一种单糖（）

A. 蔗糖
B. 麦芽糖
C. 果糖
D. 乳糖
E. 蜜三糖

[单选题]每增加10岁，能量摄入量较青年时期减少10%开始的年龄是（）。

A. 45岁
B. 55岁
C. 50岁
D. 60岁
E. 65岁

[多选题]1998年9月，河北火车站^{(railway station)}报告二节车皮小麦被严重污染异物，要求协助处理，查明原因。

A. A, B, C, D

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