酸奶按照菌种种类分类，普通酸乳中含有（）和（），此外还有（）

【名词&注释】

保加利亚乳杆菌(lactobacillus bulgaricus)、链球菌(streptococcus)、干酪乳酸杆菌(lactobacillus casei)、穿透力(penetrating power)

[填空题]酸奶按照菌种种类分类，普通酸乳中含有（）和（），此外还有（）酸乳和（）酸乳。和干酪乳酸杆菌

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[单选题]下列关于湿热灭菌的特点错误的是（）。

A. 蒸汽冷凝释放出潜热
B. 含水高蛋白质更易变性
C. 蒸汽穿透力^{(penetrating power)}大
D. 蒸汽可对所有物品灭菌

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