中餐宴会前会召开“餐前会”，通常由宴会厅经理召开，会议内容主要

【名词&注释】

服务质量(qos)、注意事项(points for attention)、准备工作(preparation work)、宴会厅(banquet hall)

[单选题]中餐宴会前会召开“餐前会”，通常由宴会厅^{(banquet hall)}经理召开，会议内容主要有强调宴会注意事项、检查员工仪表，以及（）。

A. 学习折口布花
B. 对宴会服务进行分工
C. 对宴会准备工作和宴会结束工作进行分工
D. 对宴会准备、服务和结束工作进行分工

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]中餐宴会座次安排时应注意，台面置于厅堂正面，主人位在（）。

A. 面正对门的方向
B. 背对向门的方向
C. 门的左侧
D. 门的右侧

[单选题]中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提，并且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）。

A. 根据菜单备齐相应数量的分菜餐用具
B. 根据菜单备足需要更换的餐具数量
C. 根据菜单准备相搭配的酒水
D. 根据菜单准备好账单

本文链接：https://www.51bdks.net/show/pg0j5z.html