以下不易引起亚硝酸盐中毒的是（）

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、室内空气(indoor air)、食品企业(food enterprises)、食物中毒(food poisoning)、消毒剂(disinfectant)、个体差异(individual difference)、小苏打(sodium bicarbonate)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、特效解毒剂、赤霉病麦(wheat infected scab)

[单选题]以下不易引起亚硝酸盐中毒的是（）

A. 苦井水
B. 不新鲜蔬菜
C. 腌菜
D. 腐竹
E. 香肠

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学习资料：

[单选题]以下为食物中毒发病特点的是（）

A. 潜伏期短
B. 人与人之间传染
C. 一种与食物相关的慢性病
D. 中毒患者临床表现存在个体差异
E. 无明显季节性

[单选题]B族维生素损失最大的做饭方法是（）。

A. 蒸饭
B. 电饭锅煮饭
C. 捞饭
D. 青菜煮饭
E. 蛋炒饭

[单选题]以中枢性肌肉松弛剂为解毒剂的农药是（）

A. 有机磷
B. 氨基甲酸酯类
C. 拟除虫菊酯类
D. 有机氯
E. 无机硫

[单选题]以下引起食物中毒因素中可留下后遗症的是（）

A. 霉变甘蔗
B. 四季豆
C. 赤霉病麦^{(wheat infected scab)}
D. 肉毒毒素
E. 葡萄球菌肠毒素^{(staphylococcal enterotoxin)}

[多选题]各食品企业要做好库房管理，各库房和仓库应（）

A. 建立管理制度、设专人管理
B. 定期检查质量和卫生情况
C. 按时清扫、消毒、通风换气
D. 光照或直晒食品干燥
E. 以上都不对

[单选题]室内空气中的甲醛主要来自（）

A. 空气消毒剂
B. 空气不流通
C. 装修材料
D. 臭氧

[单选题]瑞典科学家研究发现，油炸薯片中易产生（）致癌物。

A. 亚硝胺
B. 丙烯酰胶
C. 亚硝酸钠
D. 硝酸钠

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