2023营养与食品卫生(副高)模拟系统42

【名词&注释】

丙烯酰胺(acrylamide)、亚硝胺(nitrosamine)、酸水解植物蛋白调味液(acid hydrolyzed vegetable protein seaso ...)、类化合物(compounds)

[单选题]用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能含有（ ）

A. 丙烯酰胺
B. 氯丙醇
C. 杂环胺类化合物^(compounds)
D. 亚硝胺
E. 亚硝酰胺

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