营养与食品卫生(正高)2023考试试题及答案(0H)

【名词&注释】

超临界萃取(supercritical fluid extraction)

[多选题]超临界萃取方法的特点是( )。

A. 应用的流体既不是气体，也不是液体
B. 萃取过程简单
C. 使物料脱色脱臭
D. 适于植物油脂萃取
E. 适于茶酚萃取

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