食品添加剂包装的著录事项应该包括（）.

【名词&注释】

挥发油(volatile oil)、防腐剂、使用量(used amount)、苯甲酸钠(sodium benzoate)、使用范围(application range)、生产日期(manufacture date)

[多选题]食品添加剂包装的著录事项应该包括（）.

A. A、食品添加剂名称；
B. B、使用范围^{(application range)}和使用量；
C. C、产地、厂名、生产日期^{(manufacture date)}；
D. D、制造方法.

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[单选题]下列防腐剂中使用的pH范围较广的一种是：（）

A. A、苯甲酸钠
B. B、山梨酸钾
C. C、尼泊金酯
D. D、丙酸钙

[单选题]可溶于水的成分是（）

A. A、树脂
B. B、挥发油
C. C、油脂
D. D、鞣质
E. E、蜡

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