【导读】
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1. [单选题]在机体胃肠道中,脂肪酶的分泌主要来自()。
A. 胰腺、胆囊
B. 胆囊、小肠
C. 胃、小肠
D. 胰腺、小肠
E. 胃、胰腺
2. [单选题]人类膳食中n-3和n-6脂肪酸的适宜比例是()。
A. 1:1
B. 1:(2~3)
C. 1:(4~6)
D. 1:(7~8)
E. 1:(9~10)
3. [单选题]n-3系列脂肪酸是按()分类。
A. 脂肪酸饱和程度
B. 脂肪酸碳链长度
C. 脂肪酸的空间结构
D. 第一个(first)双键的位置
E. 脂肪酸双键的数量
4. [单选题]每日膳食中有()g脂肪可满足人体对脂肪的需要。
A. 30
B. 40
C. 50
D. 60
E. 65
5. [单选题]从肠道吸收后直接由门静脉转运到肝,不经过淋巴系统的是()。
A. 磷脂
B. 植物固醇
C. 中链三酰甘油
D. 胆固醇
E. 长链三酰甘油
6. [单选题]我国居民传统膳食是以哪一类食物为主()。
A. 动物性食物
B. 薯类
C. 植物性(botanical)食物
D. 蔬菜类(green stuff)
E. 豆类
7. [单选题]运输外源性三酰甘油和胆固醇的是()。
A. 乳糜微粒
B. 三酰甘油
C. 胆固醇
D. 高密度脂蛋白(HDL)
E. 极低密度脂蛋白(VLDL)
8. [单选题]属于类脂的是()。
A. 油酸
B. 磷脂
C. α-亚麻酸
D. γ-亚麻酸
E. 棕榈酸
9. [单选题]人体内胆固醇存在于细胞中的量占()。
A. 10%
B. 99%
C. 5%
D. 90%
E. 95%
10. [单选题]正常情况下,营养心肌细胞的主要物质是()。
A. 胆固醇
B. 三酰甘油
C. 游离脂肪酸
D. 中链脂肪酸
E. 单不饱和脂肪酸