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食品科学技术题库2022肉制品工艺学题库模拟冲刺试卷151

来源： 必典考网    发布：2022-06-01     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布食品科学技术题库2022肉制品工艺学题库模拟冲刺试卷151，更多肉制品工艺学题库的模拟考试请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]冷冻肉之保存温度（）。

A. -18℃以下
B. 0℃～7℃
C. 10℃～15℃
D. 25℃以上


2. [单选题]所谓冷藏肉，其保存温度（）。

A. -18℃以下
B. -2℃～5℃
C. 10℃～15℃
D. 25℃以上


3. [单选题]下列哪一种肉制品含水分最多（）。

A. 贡丸
B. 腊肠
C. 肉绒
D. 板鸭


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