管理学题库2022餐饮服务与管理题库全真每日一练(06月04日)

1. [单选题]餐巾花在推折时应在干净光滑的台面上，用（）控制间距。

A. 食指
B. 中指
C. 拇指
D. 无名指^{(ring finger)}

2. [单选题]当某类餐饮产品出现滞销时候，为了判别市场需求是否饱和所作的测试是（）。

A. 市场饱和度^{(market saturation)}实验
B. 餐饮价格实验
C. 广告效果实验
D. 菜单销售结构变动实验

3. [单选题]在餐饮企业招聘测试中，提前准备好问题和各种可能答案的面试被称之为（）。

A. 结构化面试
B. 非结构化面试
C. 半结构化面试
D. 系列化面试

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