冷饮食品的卫生指标是：每千克冷饮中铜不得超过（）。

【名词&注释】

主要成分(main components)、多种形式(various forms)、名实相符、卫生指标(health indicator)、领导地位(leading position)

[单选题]冷饮食品的卫生指标是：每千克冷饮中铜不得超过（）。

A. A、45mg
B. B、10mg
C. C、20mg
D. D、13mg

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学习资料：

[单选题]主料是指在菜肴中作为主要成分，（）的原料。

A. A、起一定作用
B. B、名实相符
C. C、占领导地位^{(leading position)}
D. D、占主导地位，起突出作用

[单选题]手上切制涮羊肉的方法是用（）。

A. 据切法
B. 拉切法
C. 推切法
D. 推拉切

[单选题]（）是指用一种原料拼成的冷菜，其造型有多种形式。

A. 大拼盘
B. 小型拼盘
C. 象形拼盘
D. 单一原料冷盘

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