【名词&注释】
赖氨酸(lysine)、母乳喂养(breast feeding)、成年人(adult)、营养素(nutrient)、柠檬黄(tartrazine)、推荐摄入量(recommended intake)、国家卫生标准、晒太阳(bask)
[单选题]食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的()
A. 3种
B. 4种
C. 5种
D. 6种
E. 7种
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[单选题]大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿,但什么难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2~4周后补充和多晒太阳(bask)()
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E
[单选题]味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏()
A. 锌
B. 铬
C. 硒
D. 钙
E. 铁
[单选题]根据中华人民共和国国家卫生标准,营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量(recommended intake)的()
A. 1~2倍
B. 1/3~1/2倍
C. 10倍以下
D. 1/2~1倍
E. 2~3倍
[单选题]为了满足生长发育的需要,10~13岁儿童()
A. 铜的摄入量应高于成年人
B. 碘的摄入量应高于成年人
C. 铁的摄入量应高于成年人
D. 钙的摄入量应高于成年人
E. 硒的摄入量应高于成年人
[单选题]下列哪种是允许使用的食用合成色素()
A. 姜黄
B. 柠檬黄
C. 红曲
D. 虫胶红酸
E. 焦糖
[单选题]主食强化需要在精白米面中强化,所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、()等
A. 维生素B1、B2
B. 维生素D
C. 维生素C
D. 维生素K
E. 维生素E
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