烟熏时使用的木柴最好用树脂含量低的（）。

【名词&注释】

苯并芘(benzopyrene)

[单选题]烟熏时使用的木柴最好用树脂含量低的（）。

A. A、松木
B. B、杨木
C. C、杉木
D. D、果木

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[单选题]为减少苯并芘的形成，一般认为理想的发烟温度以（）为宜。

A. A、100～200℃
B. B、200～250℃
C. C、340～350℃
D. D、380～400℃

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