前提方案要获得批准。（）

【名词&注释】

问卷调查(questionnaire)、食品安全(food safety)、乳制品(dairy products)、管理机构、绿色食品标志、防腐剂使用、蛋制品(egg products)

[单选题]前提方案要获得批准。（）

A. 食品安全小组
B. 最高管理者
C. 食品安全小组组长
D. 管理者代表

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[多选题]化学防腐剂使用时应注意哪些（）。

A. 食品pH值下降，防腐作用上升；
B. 不同防腐剂的抑菌谱不同；
C. 不同的防腐剂之间有协同作用；
D. 化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加。

[单选题]对授权使用绿色食品标志的企业和产品，各地绿色食品管理机构每年都组织（）。

A. 产品展示
B. 年度检查
C. 问卷调查
D. 市场追踪

[单选题]食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：（）

A. A、-4℃～0℃
B. B、0℃～5℃
C. C、0℃～10℃
D. D、1℃～10℃

[单选题]葡萄球菌污染食品的种类不包括（）。

A. A、乳制品
B. B、蛋制品^{(egg products)}
C. C、熟肉制品
D. D、蔬果

本文链接：https://www.51bdks.net/show/p9xdj7.html