根据《最高人民法院最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件

【名词&注释】

管理条例、非法经营罪(crime of illegal business operations)、适用法律(applicable law)、有害物质(harmful substance)、委托合同(authorization contract)、证明文件(documentary evidence)、生产、销售伪劣产品、乳制品生产、销售伪劣产品罪、食品药品监督

[单选题]根据《最高人民法院最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》（法释〔2013〕12号）。在畜禽养殖、销售、运输、贮存等过程中，使用禁用兽药等禁用物质或者其他有毒、有害物质的，依照刑法（）定罪处罚。

A. 以生产、销售有毒、有害食品罪
B. 以生产、销售不符合安全标准的食品罪
C. 以非法经营罪
D. 以生产、销售伪劣产品罪定罪处罚

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[单选题]挤奶完成后，生鲜乳应当储存在密封的容器中，并及时做降温处理，使其温度保持在0～4℃之间。超过（）未冷藏的，不得销售。

A. 2小时
B. 4小时
C. 6小时
D. 8小时

[单选题]1999年5月比利时发生了仅次于英国疯牛病的大灾难，造成直接经济损失25亿欧元。这次灾难主要是（）污染鸡肉、蛋、奶造成的。

A. 砷
B. 盐酸克伦特罗
C. 二恶英
D. 莱克多巴胺

[单选题]下列饲料添加剂品种属矿物元素类的是（）。

A. 轻质碳酸钙
B. 碳酸氢铵
C. 植酸酶
D. 醋酸铅

[多选题]按照《乳品质量安全监督管理条例》第五十九条规定，（）在发生乳品质量安全事故后未报告、处置的，由畜牧兽医、质量监督、工商行政管理、食品药品监督等部门依据各自职责，责令改正，给予警告。

A. 奶畜养殖者
B. 生鲜乳收购者
C. 乳制品生产企业
D. 乳制品销售者

[多选题]下面属于《无公害食品产地环境评价准则》（NY/T5295-2004）规定产地环境调查内容是（）。

A. 自然地理
B. 气候、气象
C. 水文状况
D. 土壤状况

[多选题]畜禽饲养场的用药记录应当载明下列哪些事项？（）。

A. A．用药的畜禽种类
B. B．用药物名称、生产厂家和产品批号
C. C．用药物剂量、用药日期及休药期
D. D．药物主要成份

[单选题]委托生产饲料的，委托方和被委托方应当分别向（）备案。备案材料应当包括双方的许可证明文件复印件、委托合同复印件。

A. 所在地市级饲料管理部门
B. 所在地省级饲料管理部门
C. 所在地县级饲料管理部门
D. 农业部

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