面筋被拉伸或压缩后不能恢复到原来状态的性质指的是面筋的（）。

【名词&注释】

可塑性(plasticity)、微波炉(microwave oven)、发热管

[单选题]面筋被拉伸或压缩后不能恢复到原来状态的性质指的是面筋的（）。

A. A、延伸性
B. B、弹性
C. C、韧性
D. D、可塑性

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学习资料：

[单选题]用微波炉烤制食物时，食物与烧烤发热管的距离应不小于（）

A. A、1厘米
B. B、3厘米
C. C、5厘米
D. D、7厘米

[单选题]生咸馅是用（）拌和而成的。

A. A、熟馅
B. B、甜馅
C. C、咸馅
D. D、生料

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